Probieren Sie aus über 100 frischen und leckeren Wurstwaren.
Qualität, die man schmeckt - frisch hergestellt in der Metzgerei Waibel.

Bestes Fleisch und frische Zutaten werden raffiniert gewürzt,  verfeinert und in der hauseigenen Produktionsanlage vollendet. Das Fleisch wird aus kontrollierter Aufzucht bezogen. Unser Rindfleisch kommt vom Hofgut Rehbachtal aus Gießen.

Kai Waibel lädt Sie gerne ein, die hauseigene Produktion zu besichtigen!

Gerne informieren wir Sie über unsere Bezugsquellen, so erfahren Sie, wo ihr Steak und andere Leckereien der Metzgerei Waibel ihren Ursprung haben.

Ihre Metzgerei Waibel - Qualität aus Liebe zum Handwerk.

Unsere Lieferanten

Hofgut Rehbachtal – Rindfleisch

Die feine Qualität des Fleisches vom Hofgut Rehbachtal basiert auf einer natürlichen Lebensweise der Tiere, welche auf 300ha Wiesen und Weiden mit eigenen Quellen und
 5000qm Ställe - ein tierisch gutes Leben haben.

 Die Milch unserer Muttertiere ist ausschließlich dem Säugen der Kälber 
vorbehalten. So wird ihre Energie – nicht in übermäßige und unnatürliche 
Milchproduktion – sondern direkt in Lebens- und Fleischqualität umgesetzt.
 Die Produkte des Hofgutes Rehbachtal zeichnen sich durch unverwechselbaren Geschmack, Zartheit und geringen Cholesteringehalt aus.

http://www.hofgut-rehbachtal.de

Eichenhof – Schweinefleisch

Eichenhof Schweinefleisch ist von besonderer Qualität:
Als Erzeuger und Mäster hat Eichenhof rund 440 bäuerliche Familienbetriebe ausgesucht, die maximal 80 km von ihrem Standort entfernt liegen. Das bedeutet kurze Transportwege und damit geringere Belastungen für die lebenden Tiere.

Die Schweinemast-Betriebe können nur über die EGO und von dort ausschließlich Ferkel aus der Erzeugergemeinschaft für Qualitätsferkel (EGF) beziehen. Ein Zukauf von Ferkeln auf dem freien Markt ist nicht möglich. Das gibt die Sicherheit eines definierten Gesundheitsstatus und eine Verringerung von Risiken.

Im gesamten Prozeß der Fleischgewinnung werden in den EGO eigenen Schlacht- und Zerlegestätten hohe Maßstäbe angelegt, um die gute Fleischqualität zu erhalten. Die schonende Behandlung der Tiere verhindert, dass die Schweine unnötigem Stress ausgesetzt werden.

Die EGO bestimmt die Zusammenstellung des Futters bis ins kleinste Teil. Nichts wird dem Zufall überlassen. Leistungsförderer, Antibiotika, Tiermehl, oder sonstige Medikamente sind seit Anbeginn der EGO nicht im Futter enthalten. So produziert Eichenhof zartes Schweinefleisch, das schmeckt wie in der guten alten Zeit.

http://www.eichenhof.net

Brüninghoff – Kalbfleisch

Brüninghoff Kalbfleisch gehört zu den führenden Produzenten und Lieferanten von Kalbfleisch in Deutschland.
Kennzeichnend für das inhabergeführte Familienunternehmen ist das integrative Denken, in dem das Unternehmen die Verantwortung übernimmt für alle Schritte vom Ankauf der jungen Kälber über ihre Aufzucht bis hin zum fertigen Produkt. Dies ermöglicht eine Qualitäts- und Herkunftssicherung durch ständige Kontrollen in jedem Produktionsschritt.

Mit diesem Konzept gewährleistet Brüninghoff

• Qualität durch garantiert umweltnahe und tiergerechte Produktionsstandards
• Sicherheit mit durchgängigen Kontrollen vom Landwirt bis zum Kunden
• Transparenz durch eine nachvollziehbare Herkunftsgarantie.
  
  http://www.brueninghoff-kalbfleisch.de